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A quelle période la mâche a t-elle été cultivée en France ?

• Au Moyen Age (460 à 1500)
• A la Renaissance (1450 à 1600)
• A l'antiquité (-3500 avant JC)

Bonne réponse ! La culture de la mâche est apparue en France sur les bords de Loire à la Renaissance.

Comment appelle t-on la mâche à Lyon ?

• Doucette
• Bourcette
• Laitue d'Agneau

Bonne réponse ! On la nomme Doucette à Lyon, Bourcette à Nantes et laitue d'Agneau (Lamb's laituce) en Angleterre.

A quelle famille appartient la mâche ?

• Valérianacée
• Cucurbitacée
• Solanacée

Bonne réponse ! La mâche fait partie des Valérianacées. Les cucurbitacées regroupent les courges, courgettes, citrouilles, melons ... et les Solanacées englobent les pomme de terre, les tomates, aubergines, poivrons ...

Selon une Enquête du CEAFL, pourquoi mange-t-on de la mâche ?

• Pour sa longue conservation
• Pour changer de la salade
• Pour son prix

Bonne réponse ! Selon une enquête de 2002 du CEAFL du bassin Val de Loire, 80% des consommateurs achètent de la mâche pour changer de la salade.

La mâche est une salade :

• De printemps
• D'automne
• D'hiver

Bonne réponse ! La mâche se cultive d'octobre à avril, mais sa période de prédilection est l'hiver.

Dans 100g de mâche, combien y a t'il de calories ?

• - de 19 calories
• - de 29 calories
• - de 39 calories

Bonne réponse ! La mâche est peu calorique. Elle est idéale lors de régimes ou tout simplement pour se concocter une bonne salade.

Les pays de Loire assurent :

• 40% de la production nationale
• 70% de la production nationale
• 90% de la production nationale

Bonne réponse ! En effet, Les pays de Loire possèdent un sol adapté à la culture de la mâche et se sont ainsi imposés comme bassin de production national.

La mâche contient autant de vitamine C que :

• L'ananas
• Le raisin
• Le pomelo

Bonne réponse ! Dans 100g de mâche il y a en moyenne 37mg de vitamine C tout comme dans 100g de pomelo. L`ananas contient lui, 18mg pour 100g et le raisin n'en contient que très peu.

Combien de temps la mâche se conserve t'elle ?

• 1 à 2 jours
• 3 à 4 jours
• 6 à 7 jours

Bonne réponse ! La mâche peut se conserver 3 à 4 jours dans sa barquette ou son sachet d'origine dans le bac à légumes du réfrigérateur.

La mâche peut se consommer :

• Crue
• Cuite
• Les 2

Bonne réponse ! La mâche inspire beaucoup les grands chefs. En salade ou en soupe, il y a diverses façon de la déguster.

Ton score :

/ 20, bravo ! La mâche n'a pas de secret pour toi. En barquette ou en velouté, pour apprécier son goût unique, déguste la vite ! Tu connais assez bien la mâche. Sois juste un petit peu plus curieux et tu feras un sans faute ! En barquette ou en velouté, pour apprécier son goût unique, déguste la vite ! La mâche est une nouveauté pour toi ! N'hésite pas à découvrir sa saveur et ses milles et un secrets sur Legumus.com! En barquette ou en velouté, pour apprécier son goût unique, déguste la vite !