Le saviez vous ?

AMAP

Une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) c'est un partenariat entre producteur et consommateur. Le consommateur s'engage à acheter un panier type à fréquence convenue qu'il paie à l'avance. Chez Legumus.com, vous n'êtes pas engagés et décidez de commander à votre fréquence selon vos envies les produits qui vous font envie.

Agriculture Biologique

L’agriculture biologique est un système de production agricole qui exclut l'usage d’engrais et de pesticides de synthèse, et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). L'agriculture biologique favorise la rotation des cultures, le compostage, l'engrais vert et la lutte biologique. Chez Legumus.com, l'agriculture biologique est certifiée par Ecocert et est rendu visible par le logo AB.

Astuce : La banane

Pour ne pas perdre un restant de bananes mûres, mettez-les dans un sac de plastique bien fermé, au congélateur. Vous pourrez les faire dégeler une minute au micro onde pour faire des gâteaux, muffins ou biscuits aux bananes.

Astuce : La tomate

Conservez-les à la température ambiante pour qu'elles gardent leurs saveurs.
Pour peler vos tomates, incisez les en croix avant de les tremper quelques secondes dans l'eau bouillante, la peau partira d'elle même.

Astuce : Le concombre

Il n'est plus nécessaire de faire dégorger ni d'éplucher le concombre.
Coupé en dés, il apporte du croquant à un plat de spaghettis.

Astuce : Le radis

Gardez les fanes (feuilles) pour faire une délicieuse soupe à petit prix : cuire 15 minutes à l'eau salée avec 2 pommes de terre. Mixez le tout.

Conseils de conservation

Couvrez le fond de vos bacs à fruits et légumes avec du papier essuie-tout. Le papier absorbe l'humidité et les aliments restent frais plus longtemps.
Les fruits et légumes se conservent toujours mieux dans le bas du réfrigérateur.

Conservation des Fruits et Légumes

Pour les conserver au mieux, il est recommandé de ne pas stocker les fruits et les légumes trop longtemps, de les préparer au dernier moment (épluchage, râpage, jus), de les laver à l'eau courante sans les tremper et de préférer les cuissons courtes (à la vapeur, en auto-cuiseur).
La température de stockage idéale se situe entre 6 et 14°C.

Durée de conservation des Fruits et Légumes

Voici quelques indications sur la conservation de vos fruits et légumes frais. Ces durées sont données à titre indicatif.
Aubergine 5 jours - Brocoli 5 jours - Carottes 2 semaines - Céleri 2 semaines - Cerises 3 jours - Champignons 5 jours - Chou 2 semaines - Chou de Bruxelles 6 jours - Chou-fleur 6 jours - Concombre 1 semaine - Courgettes 1 semaine - Endives 4 jours - Fines herbes 4 jours - Fraises 5 jours - Haricots vertes 5 jours - Laitue 1 semaine - Navet 1 semaine - échalote 1 semaine - Panais 1 mois - Poireaux 1 semaine - Poivrons 1 semaine - Pommes de fin d'année (août à janvier) 2 mois - Pommes de début d'année (février à juillet) 2 semaines - Pommes de terre nouvelles 1 semaine - Prunes 5 jours - Radis 1 semaine - Raisins frais 5 jours - Tomates 1 semaine

Interfel

L'Interprofession de la filière des Fruits et Légumes Frais est une association nationale qui rassemble et représente les acteurs de la filière (production et distribution).

La vitamine C

On prête de nombreuses vertus à la vitamine C : propritétés anti-oxidante, anti-fatigue, lutte contre les maladies cardiovasculaires ...
Notre conseil :
> Pour bien démarrer la journée, au petit-déjeuner, un verre d’orange pressée apporte à l’organisme environ 50 mg de vitamine C.
> Manger un kiwi représente un apport de 70 mg de vitamine C.
> Pour les repas, afin de perdre le moins de vitamines possibles à la cuisson, il vaut mieux les faire à la vapeur, sans un temps de cuisson trop long !

Laver les fruits et légumes ?

La plupart des fruits et légumes vendus sur Legumus.com ne subissent pas de contamination extérieur; C'est pourquoi vous pouvez consommer vos concombres, courgettes, tomates, etc. avec leur peau après un simple passage sous l'eau claire.
De plus, lorsqu’on épluche des légumes ou des fruits, on perd une partie des vitamines contenue dans leur peau.

Les Omégas 3

Les Oméga 3 préviennent les maladies cardiovasculaire et ont un rôle bénéfique pour le cerveau. On trouve des Oméga 3 notamment dans la mâche.

Qu'est ce que la DLUO et la DLC ?

La DLUO est la Date Limite d'Utilisation Optimale ou "à consommer de préférence avant le Jour/Mois/Année", elle garantie au consommateur que le produit demeure de qualité “saine, loyale et marchande”.
La DLC est la Date Limite de Consommation ou "à consommer avant le Jour/Mois/Année", le respect de cette date est à caractère impératif.